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¿Cuál es la mejor manera de conservar los cranberries frescos?
Lo ideal es colocarlos en el cajón de la verdura de su frigorífico, dentro de una bolsa para conservar alimentos frescos o en su embalaje original, que presenta agujeros para su ventilación.
¿Cuánto duran los cranberries frescos?
En el frigorífico pueden conservarse de dos a tres meses.
¿Cómo puedo saber si los cranberries son realmente frescos?
¡Haga la prueba de capacidad de salto! Deje caer una baya desde una altura de unos 20 cm sobre la mesa de la cocina. Si la baya salta, es fresca.
¿Puedo congelar cranberries frescos en casa?
Como las demás bayas, los cranberries se pueden congelar sin problema. A una temperatura de -18 °C, estas bayas pueden aguantar un año. Para descongelar tome únicamente la cantidad necesaria. Si algunos frutos están pasados, sepárelos. Los cranberries descongelados pueden prepararse igual que los frescos.
¿La salsa de cranberry se puede utilizar también para postres?
Recomendamos especialmente su combinación con sorbetes de fruta como el limón, la naranja o la frambuesa. La salsa de cranberry afrutada y dulce casa muy bien con el aroma ácido del sorbete. ¡Puede ser un postre refrescante de un menú festivo!
¿Cómo se prepara la salsa de cranberry si en vez de azúcar quiero utilizar edulcorante?
Hierva las bayas en agua, deje que la salsa se enfríe y luego añada edulcorante líquido al gusto.
¿Al cocinar puedo sustituir los cranberries frescos por los desecados?
Sí. Macere las bayas durante unas horas en zumo de cranberry o de manzana. 50 g de cranberries secos equivalen a 100 g de cranberries frescos.
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