CRANBERRIES
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La cosecha empieza en otoño
Desde mediados de septiembre hasta principios de noviembre los agricultores recolectan los cranberries maduros. Para ello se siguen dos procedimientos:
La cosecha en seco
En la cosecha en seco, los agricultores utilizan máquinas cosechadoras parecidas a una segadora. Los recolectores empiezan a trabajar por la tarde, cuando el rocío en las ramas ya se ha secado. Entonces las máquinas, con sus rastrillos giratorios, recogen las bayas directamente de los rabillos. La fruta cae sobre una cinta transportadora que deja caer los frutos en un contenedor. Tras una selección manual, los frutos frescos llegan al comercio o se preparan para su exportación. En una jornada de trabajo, entre 35 y 40 trabajadores pueden recolectar unos 36.000 kilos de la preciada baya.
La cosecha húmeda
Para recolectar los cranberries en mojado, los agricultores inundan sus campos hasta una altura aproximada de 45 centímetros. Unos remolinos de agua generados artificialmente desprenden las bayas de los arbustos. Dado que cada cranberry dispone de cuatro cámaras de aire, flotan sobre la superficie del agua. Las bayas se aspiran en los contenedores, se trasladan mediante cadenas de trabajo a los camiones y se transportan a las zonas de procesado. Ahí serán transformadas en zumo, salsa o polvo. Con este procedimiento, seis trabajadores recolectan al día unos 136.000 kilos de cranberries. |
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