CRANBERRIES
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Cinco formas de presentación
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La temporada de los cranberries frescos va de septiembre a principios de enero. Son comercializados en bolsas perforadas o en bandejas de plástico transparentes. Los cranberries pueden refinar los platos más variados: desde sabrosos platos de carne y verdura crujiente hasta postres o exquisitas pastas.
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Los cranberries congelados están disponibles todo el año. No descongele las bayas hasta el último momento, pues pueden perder su frescor. Simplemente pase los cranberries por agua fría. No notará la diferencia con los frutos frescos.
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El zumo de cranberry es deliciosamente afrutado y algo ácido, pero con una pizca de dulzor. Lo puede beber tal cual o mezclar con agua mineral, con otros zumos o con bebidas alcóholicas: para ello, deje volar su fantasía.
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La jalea o las salsas de cranberry son uno de los clásicos entre los productos de cranberry. En Estados Unidos es imposible imaginarse el tradicional pavo del Día de Acción de Gracias sin esta salsa aromática.
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Los cranberries desecados son muy sabrosos como aperitivo rápido y revitalizante, en el muesli con yogur o con fruta fresca. Los cranberries desecados pueden sustituir en muchas Recetas a los cranberries frescos.
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