Es temporada de cranberries. ¡Añade el rojo a tu cocina!
Con el otoño empieza la temporada del cranberry (arándano rojo americano): en los Estados Unidos, los campos se transforman súbitamente en lagos rojos y se inicia la cosecha, reproduciendo una vez más la pintoresca imagen del “mar rojo de cranberries”.
En esta época el paisaje del norte de los EE.UU. se halla plagado de mares rojos. Los recolectores inundan los campos y, con una maquinaria especial, separan el fruto de la planta. Como los cranberries tienen cuatro cámaras de aire en su interior, flotan sobre el agua, lo que facilita la cosecha. Hasta principios de noviembre las preciadas bayas son recolectadas para luego ser procesadas y exportadas a todo el mundo.
Un toque de color en tu Navidad: crea exquisitos platos de fiesta con cranberries
El cranberry o arándano rojo americano es la baya más apreciada por los estadounidenses durante sus celebraciones navideñas. La salsa de cranberry no falta en ninguna mesa el día de Acción de Gracias. Ideal para acompañar el pavo u otras aves, también combina estupendamente con platos de carne y caza. ¡Pruébala y añade un toque sofisticado a tus celebraciones navideñas!
Y si deseas algo más refinado, prueba alguna de nuestras sugerencias navideñas: exquisitos platos de carne o pescado y deliciosos postres, todos con el toque rojo y sofisticado del cranberry.
Salsa de cranberries: cuatro siglos de tradición
La tradición de iniciar las fiestas navideñas con pavo y salsa de cranberries se remonta al año 1620, cuando los primeros colonos llegaron a la costa Este norteamericana. Los indios les enseñaron a alimentarse con las plantas y animales del lugar y, como agradecimiento, los recién llegados les invitaron a celebrar con ellos el Día de Acción de Gracias con pavo y cranberries. Así nació una tradición que persiste aún hoy: cada año los estadounidenses celebran el Día de Acción de Gracias el último jueves de noviembre, y aún hoy lo hacen compartiendo pavo y salsa de cranberries.
